Spanakopita ist eins der berühmtesten Gerichten der griechischen Küche! Dieses Rezept ist super lecker. Εin absolutes Muss für den Tisch!
Zutaten
1000 g Spinat
2 Lauche
3-4 Frühlingszwiebeln
3 Stängel Dill
500 g Feta-Käse
2 m.-große Eier
Salz, Pfeffer
9 Teigblätter, (Filoteig)
evtl. Öl
Zubereitung
Den Ofen vorheizen. Den Spinat brühen und gut auspressen. Die Frühlingszwiebeln und Lauche putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf die Frühlingszwiebeln, die Lauche und den Spinat anbraten. Kühl lassen und den fein zerbröckelten Käse und die Eier hinzugeben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Teigblätter (mit etwas Öl bepinselt) übereinander in eine Form legen, dabei an den Seiten etwas überhängen lassen. Die 1/2 Füllung darauf geben und 3 Blätter darauflegen. Die übrige Füllung geben und mit den letzten 3 Blättern aufdecken. Im Ofen auf der unteren Schiene in etwa 1 Stunde goldbraun backen (180°C).
