Zutaten
1 Kg Oktapus (frischer oder tiefgefrorener)
2 EL Essig
1 Zwiebel
1 Glas Wasser
1 Lorbeerblatt
Origanum
4 EL Olivenöl
Zubereitung
In einem Topf den Oktopus mit der geschälten Zwiebel, das Lorbeerblatt und dem Wasser, zugedeckt, auf mittlerer Flamme für eine Stunde kochen lassen. Den Oktopus herausnehmen und in kleine Stücke teilen, mit Origanum bestreuen und mit dem Essig und dem Olivenöl übergießen.
