Die einfachste und schnellste Art, Tomaten aufzubewahren! Das wichtigste Sommergemüse in der Winterküche sind meiner Meinung nach die Tomaten. Behalten Sie den sommerlichen Geruch und Geschmack der Tomaten das ganze Jahr durch! Frisch, düftend und tiefrot sind die griechischen Tomaten und obwohl es schwer ist, einen authenischen Choriatiki Salat auch im Winter zu genießen, schaffen wir es, mit diesem Rezept, etwa das Sommer-Gefühl zu verlängern!
Zutaten:
Materialien • 6 kg reife Tomaten • Salz • Gefrierbeutel aus Plastik
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und entweder in der Reibe malen oder im Mixer pürieren. Für jeden Liter Fruchtfleisch fügen SIe 1 Esslöffel Salz hinzu.
Bringen Sie das Fruchtfleisch zum Kochentemperatur. Sobald das Kochen beginnt, die Temperatur auf mittlere Stufe senken. Lassen Sie es kochen, bis es kondensiert und keine Flüssigkeit mehr in unserem Topf gibt. Dieser Vorgang dauert etwa 3 Stunden. In Plastikboxen im Gefrierschrank aufbewahren.
*Nach Belieben könnten Sie auch Basilikum beim Kochen hinzufügen!
