Der kulinarische Blick auf Horiatiki (Bauernsalat)

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Ein Sommer schreiender Salat mit Tomaten und Wassermelone

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Ein Salat voller Farbe und Geschmack zum Genießen an den warmen Sommernachmittagen. Wassermelone passt perfekt zu Feta-Käse und Tomaten. Zum garantierten Erfolg soll der Salat lieber kurz vor dem Servieren vorbereitet werden.
Zutaten (für 4 Portionen)

2 EL extra vergine Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
14 Kirschtomaten
2 Scheiben Wassermelone, kernlos, in Würfel geschnitten
1 mittelgroße Gurke, in Würfel geschnitten
250 gr. Feta-Käse in Würfel geschnitten oder gerieben
1 EL gehackte Minze
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

Das Olivenöl und den Balsamico-Essig In einem kleinen Glas verrühren
Tomaten, Wassermelone, Gurke und Feta in einem großen Schüssel geben.
Das Dressing zugeben und gut mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Die erste Wahlverwandtschaft entschied über den Ehrgeiz, die zweite über den Lesestoff und die dritte über den Blick auf die Welt. Denen wird sowohl das Leben als auch das Wohlleben geschuldet. Athen: geboren/aufgewachsen/studiert/arbeitend. Köln: gelebt/studiert. Deutsch: Berufssprache. Texte: schreiben/lesen/lektorieren. Natürlich gibt es mehr Zahlen, Orte, Fakten, Firmen.

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