Geschmack, Reinheit und Gefühl in Packung
Entopia schafft zauberartig Momente, Gefühle, Geliebte, eine Art Heim- und gleichzeitig Fernweh wiederzubringen. Dass jedes Gericht eine Geschichte erzählt, ist nicht neu. Anfang des letzten Jahrhunderts beißt der Held des Prousts in seinem Buch “Auf der Suche nach der verlorenen Welt” eine Madeleine und transportiert in seine Kindheit durch Geschmack und Gerüche. Wettbewerbsvorteil ist aber, dass Entopia Griechisch, Lecker und Traditionell in einem Erlebnis kondensiert.
Entopias multisensorische Kunst
Was gutes Essen wirklich ist, war immer die Frage und seit Jahren die Antwort war immer die gleiche: Rohstoff (zählbar) und Liebe (unzählbar). Eine anspruchsvollere Definition ergab sich aber -unter merkwürdigerweise eine Art psychologischen Ansatzes auf Nahrung-, damit Essen auf ein höheres Niveau steigt. Da das Essen heutzutage nicht als rein körperliche Notwendigkeit betrachtet wird, wurde der Begriff multisensorische Kunst erfunden, der alles beschreibt, was überall, außer im Mund stattfindet. Natürlich geht es um die Lebensmittel selbst, aber auch um die Geschichte hinter ihnen, die Nostalgie, die Erinnerung, die Emotion, das Zusammenspiel des Aussehens, der Geräusche, der Gerüche und des Geschmacks. Spricht man ja von dem griechischen Land, dann soll der Schatz verbreitet werden! Und so entstand Entopia!
Entopia heißt einheimisch und die Wörter griechisch, lecker, traditionell fassen alles zusammen: Psycho-Geschmack. D.h. unser vorgefertigtes Geschmackkonzept über das, was wir probieren. Sieht man also einen Apfel, dann wartet man auf einen spezifischen Geschmack je nach Erinnerungen, Erlebnisse und Kultur und geht davon aus, dass Erinnerungen, Assoziationen, Erwartungen, Illusionen und Ängste entscheidend sein können. Genau das war der inspirierte Anfangspunkt für Entopia, die Griechenlands Geschmack in einer Reihe ausgewählter Produkten infundieren: Natives Olivenöl Extra und Bio aus Kreta, Αromatische Küchenkräuter, Natürliche Soßen mit Pflaumen und Äpfel, Oliven, Basilikum und Thymian. Kräuter in Olivenöl, natürliche Pasten, Suppen, Traubensirup Petimezi, Honig aus dem Peloponnes, Μarmeladen, Löffelsüßigkeiten.
Meine Lieblingsspeisen verrate ich ihnen in einem holistischen Konzept: Schatz und ich, am Meeresstrand, unter dem blauen Himmel, zwei Gläschen Ouzo und leckere Häppchen-Mezedes. Hervorragende Pasten, ideal geeignet als Vorspeise. Zum Genießen braucht ihr nur auf Crackers zu streuen oder sogar als Dip für Gemüse. Mit schwarzen oder grünen Oliven, süßer roten Paprika, getrockneten Tomaten, gegrillten Auberginen und Kapern. Dazu passt gut auch ein Bauernsalat oder zumindest ein ähnlicher Geschmack, wenn man nicht in Griechenland ist. D.h eine köstliche Feta-Käse Soße, die die Erinnerungen des griechischen Sommers aufweckt! Ort: griechische Meeresküste oder sonst wo, griechischerweise…
Der Favorit der griechischen Produkte bleibt seit Jahrzenten das Olivenöl. Dort, wo die Sonne, das Meer und die Gastfreundlichkeit des Xenios Zeus treffen, wird der heilige Baum der Olivenfrucht kultiviert. Der Grieche Demokrit meinte, dass Olivenöl 100 Jahre Leben verschafft. Die positiven Wirkungen des Olivenöls sind seit der Antike bekannt. Heutzutage stellt sich jedoch eine große Herausforderung dar: die naturbelassene Erhaltung aller seinen Nährungsstoffe innerhalb einer belasteten Umwelt. Entopia hat es prima geschafft! Natives, feinwürziges, vor allem aber biologisches Olivenöl mit einem dezenten, bitteren Ton und einer pikanten Note am Abgang, die den harmonischen Geschmack sehr gut abrundet.
* iF Design Award 2015 und iTQi Superior Taste Award 2015! Entopia Bio natives Olivenöl extra “Our Premium Choice” wurde von der International Taste & Quality Institute (iTQi) Brüssel verliehen. Blind von 120 Köche & Sommeliers getestet!
**zu einer fröhlichen Tischgemeinschaft gibt es eine Menge Tipps je nach Produkt!
